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La Vieille Poire (ambrée) (*) - Bahia 50 cl - 43% Agrandir

La Vieille Poire (ambrée) (*) - Bahia 43% vol. - 50 cl

La Vieille Poire (ambrée) (*) - Bahia 43% vol. - 50 cl

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165

25,00 €

49,99 € par Litre

La Vieille Poire ® est élaborée à partir de Poires William spécialement sélectionnées et cueillies bien mûres. Elles fermentent pendant 2 semaines, avant distillation dans des alambics en cuivre. Seul le “coeur de chauffe” est conservé précieusement pour un vieillissement en deux temps.
Dans un premier temps, le coeur de chauffe est placé en bonbonnes de verre dans nos greniers. Là, il bénéficie d’importants
écarts de température : en été, la “Part des Anges” parfois un peu agressive se volatilise avec la chaleur, tandis que le froid de l’hiver concentre les arômes.
Puis le vieillissement boisé. C’est pendant cette période que La Vieille Poire ® prend toute sa grandeur et sa jolie teinte ambrée, transmise par le tanin du chêne.

Se déguste plutôt chambrée, et l'on pourra la laisser s'épanouir dans le verre placé au creux de sa main.

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