La Mirabelle par Lecomte-Blaise
45% vol. 70 cl

La Mirabelle par Lecomte-Blaise, une petite merveille, un concentré de savoir-faire et d’excellence.

LE FRUIT
Nous avons sélectionné pour vous des mirabelles provenant des meilleurs vergers, récoltées bien mûres, puis dénoyautées afin de ne garder que la chair du fruit.

FABRICATION
Après une fermentation contrôlée, la double distillation en alambics de cuivre a permis de recueillir la quintessence du fruit : le coeur-de-chauffe.
Puis, cette noble eau-de-vie a été élevée dans notre cave de Nol en fûts de chêne français ayant contenu des vins de Bourgogne rouge. Ce qui confère à ‘‘La Mirabelle par Lecomte-Blaise’’ sa délicate teinte rosée.

DÉGUSTATION
A la dégustation, on apprécie le parfum très franc de la mirabelle, sans le côté noyauté. On savoure aussi le bel équilibre des tanins et du fruité, ainsi qu’une grande longueur en bouche. L’eau de vie de Mirabelle est à déguster en digestif. Comme toutes les eaux de vie de fruits à noyaux, on la sert plutôt à température ambiante, voire en la réchauffant au creux de la main afin qu’elle exhale ses arômes délicats.